元気が一番整体室の『生きてるだけでまるもうけ!』  › 高崎市のラーメン › 本格的二郎インスパイアと噂の 自家製ラーメン大者@高崎

2010年12月10日

本格的二郎インスパイアと噂の 自家製ラーメン大者@高崎

12月1日に開店して早くも話題となっている

自家製ラーメン 大者に行ってきた。

こちらの店主さんはラーメン二郎の流れをくみ

多くのジロリアン(熱烈二郎ファン)からも

「サイボーグ」だの「ロボ」だの呼ばれ

親しまれていた方だそうで

地元群馬に戻って新店を始められたそうです。

ラーメン屋の店主さんと云うより

喫茶店のマスターのような風貌でした。

僕は二郎系は10数年前に先輩(亀一郎さん)に

誘われて食べたことがあるのですが

「硬くてゴワゴワして紙のような味がする麺」

「ギトギトしたスープ」


口に合わなくて、その後は敬遠していました。



ラーメンブログをやられている諸兄諸姉の評を見ると

自家製ラーメン大者さんは

ここら辺はかなり進化しているようなので

ものは試しと伺ってみました。


平日の12時15分ごろ到着しましたが

店内で10名位並んでいました。

自販機で食券(プラ)を購入後

空いた席に腰掛けてカウンターの上にパチりと置きます。

店主さんがこちらを向いたタイミングで

『麺少なめ出来ますか?』『ハイ大丈夫ですよ!』

事前情報ではかなりボリュームがあるようなので

少なめでオーダーします。

10分ぐらいして麺が茹であがると

順に『トッピングは~』無料トッピングの有無を聞かれます。


僕は休日でしたので『ニンニク・あぶら』で...

『普通(トッピングなし)』ではニンニクナシのようです

これが『ラーメン・麺少なめ・ニンニク・あぶら』です。




横から見ると
 



スープは少し塩分が強めですが思ったよりマイルド、



麺は平打ちの中太麺で弾力があり

小麦の味も味わえる美味しい麺でした。

ゴワゴワ感ぼそぼそ感はありませんでした。



『麺少なめ』でお願いしましたが、それでもかなりの麺量でした。

自信のない方は、迷わず麺少なめの方が良いでしょう。

野菜はもやしとキャベツの茹で野菜で、

景勝軒系よりキャベツが多めです。

しょっぱめのスープは茹で野菜と一緒だと丁度良い塩梅です。

そして圧倒的な存在感はチャーシューです。



厚めの(ブロック状の)物が2枚(2個)、

こちらもしょっぱ目です。


久しぶりの二郎系は思ったより洗練されていて

過去のトラウマを払拭するほど旨かったです。


『御馳走様でした

長年のトラウマ消えました。

がっつり食べたい時はまた来ます。』





群馬県高崎市貝沢町1282-1

営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00

定休日 不定休

駐車場 利根書店と共用(約60台)




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