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2011年02月18日

休日はガツン系ラーメンを食べ歩き ふじ麺@常勝軒前橋店

こちら景勝軒グループさんや自家製ラーメン大者さん、

東池袋大勝軒前橋店さんのタワーラーメンなど

でか盛りガツン系が年甲斐もなく最近のマイブームです。


今回は常勝軒前橋店さんのふじ麺(普通盛り)です。




上から俯瞰すると



全粒粉配合の太い茶褐色の麺と

ミンチ状の背脂がゴロゴロとはいった濃厚スープ

山盛りの茹でモヤシにしょうゆ漬けのにんにく。

群馬県産小麦を使った麺は一段と茶色くなったんじゃないでしょうか?






以前はこれがかなりガツンと来たのですが

このところの自家製ラーメン大者・東池袋大勝軒行脚のためか

今では大人しめの印象すら感じてしまいます。


辛味(豆板醤?)と醤油と節粉で味を調えて(?)

コシがあって小麦の味のする麺を

食べていき、箸やすめ的にモヤシをツマミます。


売り出し中の某店と比べるとスープの塩分濃度が低めなので

ある意味 味の裁量権はお客側にあります。

『今日は辛め』とか『今度はにんにく強め』とか『魚介系強め』なんて具合に

備え付けの調味料で自分好みに味を変化させるのも楽しいですね。


最近はこれも特別『ガツン系』とは思わなくなってきたことに

『大分胃袋鈍くなってんじゃないか?』と反省しつつ、

休日のお昼は性懲りもなく、これ系に行ってしまいます。



常勝軒前橋店

群馬県前橋市笂井町26-11
027-261-3088
営業時間:11時~2時(スープ終了時閉店)
定休日:無休


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