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2015年01月26日

今月の研修メシはざるらあめん 萬来@新宿西口

今回の研修メシは新宿駅西口の

老舗ラーメン店「萬来」さんです。



小田急ハルクの裏手

以前伺った「らぁめん ほりうち」さんの並びにあります。



券売機で食券を購入し

店内10名ほどの後に並びます。


注文は「ざるらあめん」(1,000円)


席に座るとほぼ待たずに提供されます。

こうゆう段取りは気持ちがイイですね。



着丼した「ざるらあめん」




こんもり盛られた平打ち麺には海苔がかかっています。






つけ汁は醤油ベースの懐かしい感じ。




さっぱりしていて最近の濃厚どろどろ系とは一線を画しています。

中にはメンマ・チャ―シュー(拍子切り)が入っています。




先ずは一口、

麺は冷水でしっかりと締められていて硬めの食感で

醤油ベースとつけ汁とよく合います。




麺もかなりのボリュームですが

するすると食べられました。

最後はスープ割でつけ汁を味わいました。




お隣さんの「ちゃーしゅうざる」を見ると

二郎系を思わせるチャーシューのブロックが...

普通のざるにしておいてよかった、と胸をなでおろしました。



御馳走様でした、今度は体調を整えて「ちゃーざる」に挑戦します。





萬来

新宿区西新宿 1-4-10



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