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2010年05月07日

景勝軒のつけ麺の麺が変わったので行ってみた。旨かった!

景勝軒のつけ麺で使われる麺が

今までの全粒粉の物から

新たに通称「上州男児麺」に変更になったと聞き行ってみた。

今までの全粒粉の物も麺自体は

小麦の味が楽しめ美味しいものだったが

麺が強すぎるのかスープ・つけダレとの相性は

僕的には今一つだった。

オーダーは『上州もりそば』(700円)



ドロッとした濃厚なつけダレは

魚粉の効果か思ったほどシツコクなく

背油で濃厚にするやり方より僕の口には合う。



「上州男児麺」は麺の腰は従来通りですが

麺自体の味はマイルドで素直になって

つけダレとの相性も良くなったように感じました。

従来の麺は蕎麦で云う「挽きぐるみ」だとすると

今回の麺は半ば精白された上州の「地粉」

といった趣でしょうか?

これなら他のつけ麺系のメニューとも相性はいいでしょう。




麺を食べ終わった後のスープ割も

ゆずの香りが利いてサッパリ感がアップしました。




『御馳走様でした!満腹です。』





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